用规范调理“中式养生”虚火

　　□张国栋

　　当归牛肉、黄精烧青笋、茯苓桂花发糕、罗汉果拿铁……在养生热潮之下，一众药膳、“草本系”潮饮涌现。普通食材与中药材相配的“中式养生”食品越来越受欢迎，喝中药饮品、去药膳餐厅日渐成为当代年轻人的饮食新选择。中药与餐饮业结合，这种跨界不仅让传统中药材走进现代人的日常生活，还为餐饮行业带来了新的活力。然而，如何进一步规范行业发展也引起各方关注。

　　(8月29日《中国消费者报》)

　　这一“然而”不是虚谈。根据我国食品安全法的规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加既是食品又是中药材的“食药同源”物质。国家卫健委曾发布一份药食同源的名单目录，商家所添加的药材必须要在目录里，如果超出限定范围，则可能涉嫌违法违规。广告法规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能。这意味着除了要符合“药食同源”目录以及不能提及疾病治疗功效这两条“铁律”外，对药膳来说，并没有针对性强的行业管理办法。

　　可以说，目前市场上出现的各种中药餐饮产品，虽然在一定程度上满足了消费者的好奇心和尝鲜欲望，但确实存在缺乏明确配方和行业标准的问题。也就是说，消费者很难判断这些产品的实际作用及安全性。

　　也因此，虽然“中式养生”风潮盛行，但让“中药+”这一新兴领域能够健康、可持续地发展，还需配套“科普+监管”。一方面，相关权威机构应积极承担起科普的主体责任，不妨通过广播、电视、报纸和网络等新闻媒介，加大对中药餐饮养生知识的普及，让广大消费者知晓中药餐饮养生并非人人适合，还需因人而异、慎重食用。

　　另一方面，食安、市场监管等职能部门应按照“四个最严”要求，对中药餐饮市场加强监管，切实给中医药养生行业去去“虚火”。一旦发现无良商家使用劣质药材，或定价虚高，就应通过高额罚单、列入“黑名单”、禁止从业，甚至追究法律责任等多种处罚手段，让其付出沉痛的代价，以儆效尤。同时应拾遗补缺，细化和完善行业标准，既保证中药餐饮的价格合理，又确保中药餐饮的食用安全。

　　此外，消费者也要保持理性，毕竟中药餐饮不等同于药品，不可盲目食用。事实上，养生更在于平时饮食有节、起居有常。换言之，养成良好的生活习惯才是养生的关键。

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