多一些流量支持,让小份菜成为“新食尚”
2024-07-09 10:38:23
作者:鲍慧敏
![](http://opinion.e23.cn/uploadfile/2024/0709/20240709103923766.jpg)
黎青 作
为防止食品浪费,目前许多餐饮外卖平台都推出了“一人餐”、小份菜入口,但部分外卖商家设置的“起送价”成为消费者选购小份菜的障碍,有的商家甚至将价格较为便宜的小份菜设置为“单点不配送”商品,顾客必须额外加购正常量的普通商品方可下单。(7月8日《北京日报》)
随着“光盘”理念越来越深入人心,许多餐饮企业主动推出小份菜、半份菜,有的外卖平台还设置醒目的“小份菜专区”。市场监管总局统计显示,今年以来,大型餐饮外卖平台“小份餐”订单已超60亿单。小份菜的出现满足了人们“吃多少买多少”的需求,避免吃不完既浪费食物又浪费钱的情况。但是,在点单时出现的“单点小份菜不配送”与商家设置的起送价成了外卖“小份菜”推广的最大阻碍。
消费者选择小份菜的初衷是按需购买、避免浪费,结果因为达不到商家设定的起送标准只好硬着头皮凑单,导致最终点的商品自己不一定喜欢吃,又无法吃得完,反而造成了更大浪费。其实,商家之所以设定配送标准,并非“漫天要价”,由于平台、快递环节的参与分成,单个卖品的线上售价肯定是有门槛的,不可能没有成本考虑。那么问题来了:当双方都存在合理诉求但“诉求相悖”时,该如何破解小份菜配送难题呢?
从卖方角度而言,商家不妨转变思路。比如,对于仅点小份菜或不满免费配送额者,有消费者提出,可以额外收取正常的配送费,以此避免出现强制消费。还有一种“变通”方法,在消费者“凑单”时给予更多选择,可以提供更多预包装小食品,例如保质期更久的咸鸭蛋、榨菜,这些食品即便吃不完也储存方便,不至于浪费。总之,只有给予消费者更多选择空间,才能留得住顾客,才能产生二次购买、多次购买,从而达到薄利多销的效果。
从平台角度而言,网络餐饮平台应利用掌握技术终端和数据的自身优势,主动分析研判消费者的饮食趋势,帮助商户更好进行小份菜设置,贴近人们多样化的饮食需求。为参与“小份菜”“小份饭”供应的商户提供流量支持,还可以通过降低小份菜佣金费率,依托大数据算法合理规划派送方式等手段,既能满足消费者个人需求,又能为商家提供数据资源。
从管理角度而言,市场监管部门应完善相关标准,加强监管,尤其对存在诱导过度消费、强制消费行为的平台商家进行督促整改。及时查处商家借小份菜之名变相涨价,或“减量不减价”等损害消费者合法权益的不诚信经营行为。相关职能部门要靠前服务,主动指导商户优化食品分量规格、建议消费人数等信息,让消费者买得清清楚楚、吃得开开心心。
吃小份菜,吃的是合理消费、厉行节约的“新食尚”,相关各方应该重视合理诉求,携手行动,拿出切实可行的行动方案,让吃小份菜不再有障碍。
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