防范外卖浪费须抓住平台“牛鼻子”

　　2024年上半年，市场监管总局聚焦诱导点餐、满减凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，组织各地市场监管部门强化监管执法，健全标准规范，督促网络餐饮平台、外卖商家持续规范适量点餐提示、合理设置起送价格、优化餐食分量等餐饮外卖营销行为。截至目前，共监督检查平台企业、外卖商家85.5万家，办理责令整改并予以警告案件2591件，整改问题6.9万个，公布典型案例145件。(6月23日光明网)

　　设置起送门槛、以外卖红包诱导点餐、以“满50元减10元”等方式诱导凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，早就被舆论所诟病。除了外卖平台和商家诱导消费者超量点餐，消费者在线上点餐时，往往对食物分量等缺乏直观感受，也容易过量点餐。这两方面因素，使得线上外卖食品成为餐饮浪费的重灾区，用一些消费者的话来说，“无异于花钱买浪费”。

　　比如有媒体曾报道：有消费者点了一份小炒肉加一份米饭，总价25元，但商家设置了“满28元减5元”的规则，她就再加了一份米饭，总价升至28元，最终只支付了25元，那份多余米饭则被扔进垃圾桶。

　　整治外卖餐饮浪费，最需要压实平台反食品浪费的社会责任。外卖平台有能力引诱消费者多消费，也完全有能力、有责任通过算法引导消费者合理消费。平台的算法、推广机制，也会直接对商户的经营习惯等产生实质影响。抓住平台这个“牛鼻子”，防范外卖餐饮浪费事半功倍。

　　我国反食品浪费法明确，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。除此之外，平台应建立健全正向激励机制，为参与“小份菜”供应的商户提供流量支持，降低佣金费率，对下单购买“小份菜”的消费者则可给予红包、鼓励性补贴;即便实施“满减凑单”，也要将可能浪费的餐品替换为可长期保存的预包装小食品，有效避免食物浪费。平台还应对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者给予警告、暂停服务等处罚。

　　只是，如何提高平台反食品浪费的责任感和积极性，使之不再简单将追求利润作为唯一目标，十分考验相关部门的智慧。像平台设置起送门槛，监管部门应旗帜鲜明地叫停，因为此举相当于设置最低消费标准，涉嫌强制消费，侵害消费者的合法权益。对于其他逼人浪费的促销行为，则要从优化餐品供给结构、优化餐品信息展示、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面，循序渐进地予以引导和扭转。

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