防范外卖浪费须抓住平台“牛鼻子”
2024-06-24 10:53:42
作者:何勇海
设置起送门槛、以外卖红包诱导点餐、以“满50元减10元”等方式诱导凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题,早就被舆论所诟病。除了外卖平台和商家诱导消费者超量点餐,消费者在线上点餐时,往往对食物分量等缺乏直观感受,也容易过量点餐。这两方面因素,使得线上外卖食品成为餐饮浪费的重灾区,用一些消费者的话来说,“无异于花钱买浪费”。
比如有媒体曾报道:有消费者点了一份小炒肉加一份米饭,总价25元,但商家设置了“满28元减5元”的规则,她就再加了一份米饭,总价升至28元,最终只支付了25元,那份多余米饭则被扔进垃圾桶。
整治外卖餐饮浪费,最需要压实平台反食品浪费的社会责任。外卖平台有能力引诱消费者多消费,也完全有能力、有责任通过算法引导消费者合理消费。平台的算法、推广机制,也会直接对商户的经营习惯等产生实质影响。抓住平台这个“牛鼻子”,防范外卖餐饮浪费事半功倍。
我国反食品浪费法明确,餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。除此之外,平台应建立健全正向激励机制,为参与“小份菜”供应的商户提供流量支持,降低佣金费率,对下单购买“小份菜”的消费者则可给予红包、鼓励性补贴;即便实施“满减凑单”,也要将可能浪费的餐品替换为可长期保存的预包装小食品,有效避免食物浪费。平台还应对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者给予警告、暂停服务等处罚。
只是,如何提高平台反食品浪费的责任感和积极性,使之不再简单将追求利润作为唯一目标,十分考验相关部门的智慧。像平台设置起送门槛,监管部门应旗帜鲜明地叫停,因为此举相当于设置最低消费标准,涉嫌强制消费,侵害消费者的合法权益。对于其他逼人浪费的促销行为,则要从优化餐品供给结构、优化餐品信息展示、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面,循序渐进地予以引导和扭转。
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