三分之一只烤鸭透视创新式节约

　　“点少了吃不爽，点多了吃不了。”对食客来说，想要享受美食，首先要经历一番点菜的纠结。比如去老字号吃烤鸭，可以点1只、半只，可如果自己的胃口只能吃下三分之一只该怎么办?这时，如果你对服务员说：“请给我来三分之一只烤鸭。”对方可能会以为你在搞笑或是故意找茬，因为售买三分之一只烤鸭，从没有先例。而如今，在济南部分老字号，消费者完全可以理直气壮地点三分之一只烤鸭，这种创新式的节约方式收获了食客好评。

　　对食客来说，三分之一只烤鸭举措的推出可谓既贴心又节约。从讲究营养的角度来说，食材越丰富越好;从口味的需求来说，多吃几样菜更开心。因此，老字号销售三分之一只烤鸭，不仅为食客提供了更节省、更划算的用餐选择，还满足了大家想要追求口味多样和营养丰富的需求。对商家来说，售卖三分之一只烤鸭不仅能吸引那些人数少、食量小的回头客，还有助于帮商家树立起符合时代要求的环保新形象。更重要的是，商家推出三分之一只烤鸭，是真正将节约粮食理念落实落细的举措，如果食客都能坚持点三分之一只烤鸭，那么节约粮食、杜绝浪费的风气就会如星星之火般汇聚成光。

　　三分之一只烤鸭的背后，透视的是老字号商家敢于打破销售常规，用创新理念来厉行节俭的决心。创新是引领发展的第一动力，不仅科技要创新精神，节约同样需要创新。只有结合当前经济社会发展的新情况、融合时下流行的新观念、为节约这个老生常谈的话题赋予创新性的举措，才能真正满足节俭的要求，也让消费者更乐于接受。眼下，不少餐饮企业都在积极创新节约方法，比如高校采取“称量自选”“订单式生产”，各种脑洞奇招助力光盘行动;有餐饮企业则用花菜的顶部做干锅花菜，下面的茎做成泡菜，让各种“边角料”完美“逆袭”成抢手菜。这些创新方法实用又接地气，颇受食客欢迎。

　　打破惯例，坚持创新，还可能会造成蝴蝶效应，引领从餐饮业到全社会树立节俭新风尚。既然三分之一只烤鸭可以有，那么三分之一盘水饺、四分之一个西瓜行不行?当然，创新式节约并不仅仅局限在餐饮业，各行各业都可参与其中。比如当下市民普遍面临处置闲置物品的困惑：扔了太可惜，不扔又占空间。那么是否可以通过闲置物品共享来让大家各取所需?通过源源不断的创新方法，来赋予节约更多的全新内涵，让节俭真正成为社会新风尚。（来源：济南日报）

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