别让“烤全羊”沦为“烤全坑”

　　近日，一则“36斤活羊烤成6.9斤”的消费纠纷在网络上迅速发酵，引发社会广泛关注。据报道，2026年2月16日，消费者王女士在重庆南岸区“大草原烤全羊”门店购买1188元套餐后，全程参与活羊称重(36斤)及宰杀过程，甚至对羊腿做标记以确保透明。然而烤制完成后复称仅剩6.9斤(不含头、血、蹄、皮、内脏等)，重量缩水超80%。商家起初以“正常损耗”为由拒绝复称，直至2月24日，经市场监管部门调查，查实其通过宰前投喂玉米、干草和水虚增活羊重量，最终被责令“退一赔三”。(2月24日《新京报》)

　　这一事件如同一记重锤，敲碎了餐饮行业诚信的表象，也敲响了消费者权益保护的警钟。从表面看，商家以“活羊个体差异”“烤制脱水”等理由辩解，试图将注水增重的行为包装成“合理损耗”。然而调查结果却如利刃般刺破了这层伪装——商家通过非正常投喂饲料，人为抬高活羊重量，让消费者为虚增部分买单。这种操作巧妙利用了消费者对屠宰流程的认知盲区：活羊去内脏后正常出肉率应在45%～55%之间，36斤活羊合理成品重量应在10-13斤区间，而实际成品仅6.9斤，远低于行业基准。商家拒绝复称、推诿责任的态度，更暴露出其规避监管的意图，让“明厨亮灶”的透明承诺沦为形式。

　　这种赤裸裸的欺骗行为，不仅践踏了消费者的信任，更暴露了商家道德底线的失守，其行为已滑向商业伦理的深渊，是对诚信经营原则的公然挑衅。

　　从消费者权益视角看，商家的行为构成了双重侵害。一方面，其以“36斤活羊”为噱头诱导消费，却未公示成品预期重量，使消费者在信息不对称中做出决策;另一方面，其隐瞒宰杀后去内脏、烤制脱水的损耗比例，让消费者在消费过程中处于被动地位。王女士的遭遇并非孤例，在烤全羊、海鲜加工等行业，类似“活物称重后缩水”的现象屡禁不止。其根源在于部分商家将“行业惯例”凌驾于公平交易之上，用“损耗”之名行欺诈之实。消费者维权时往往面临举证难、成本高的困境，若非警方及时介入，普通消费者很难对抗商家的专业话术。商家的这种行为，无异于在消费者心头“割韭菜”，既伤害了消费者的情感，也破坏了市场的公平秩序，更折射出其道德沦丧的现实，是对消费者知情权和公平交易权的严重践踏。

　　监管层面，南岸区市监局的快速响应值得肯定。他们通过调取进货台账、委托机构检测等手段，成功还原事件真相，为同类案件处理树立了标杆。然而，这一事件也暴露出监管漏洞：活羊投喂行为未被日常巡查及时发现，反映出对餐饮后厨的动态监督不足;商家以“正常损耗”搪塞，暴露了部分经营者对计量法、消费者权益保护法的漠视。

　　餐饮业的立身之本在于诚信，而非话术与套路。在这起事件中，商家将36斤活羊“烤”成6.9斤的“魔术”，不仅让消费者为“空气”付费，更严重侵蚀了市场信任的基石。监管部门的“退一赔三”处罚虽为个案，却传递出明确信号：任何以“行业惯例”为名的欺诈行为，终将面临法律的严惩。唯有让诚信成为不可逾越的红线，才能避免“烤全羊”沦为“烤全坑”，切实守护好消费者的“舌尖权益”，让消费者在餐饮消费中感受到真正的安心与放心。

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