调料费岂能成“霸王费”

　　□冯海宁

黎青　作

　　与亲朋好友围坐，享受一顿热辣鲜香的火锅、烧烤，本是令人愉悦的用餐体验。然而，不少消费者在享受美食时，却遭遇了“糟心事”——一些火锅店、烧烤店推出的调料、蘸料，虽在种类与风味上不断推陈出新，却被商家强制“必点”，让消费者感觉像是碰上了“霸王条款”。 (2月27日《扬子晚报》)

　　大多数食客吃火锅、烧烤，需要额外蘸料以满足味蕾需要，但也有一些食客不喜欢蘸料。而有的火锅店、烧烤店的调料、蘸料免费供给，多数则单独收费。按说，对调料单独收费时要尊重食客的选择权，但部分餐馆却强制“必点”并收费。

　　报道显示，有商家将蘸料费设置在小程序购物车中，且无法直接取消。这就是一种强制消费。食客询问时，商家先说不需要可以退，又改口称费用不能退。即便食客反复声明不需要额外蘸料，商家依旧强行默认使用并收费。另一案例中，两个小孩并未单独使用调料，但结账时被收取“调料费”。

　　我国消费者权益保护法明确规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。但部分火锅店、烧烤店却无视这种权利。究其原因，商家不是不懂法，而是为了利益最大化，因为单独收取“调料费”也可以是商家盈利的一部分。

　　之所以单独收取蘸料费、调料费，有火锅店负责人解释，一方面调料有成本，另一方面是为避免浪费。这种解释也有一定道理。消费者一般不反对收取“调料费”。但两个问题值得关注：一是调料本就是火锅、烧烤组成部分，单独收费是否重复?二是，即便单独收费也要尊重消费者选择权。

　　商家单独收取“调料费”主要受利益驱动;强制“必点”则源于霸道思维，一些商家认为“我的地盘我做主”，把消法规定和食客权益不放在心上。另外，利用了部分食客“不计较”的心理。因“调料费”在单次消费总额中占比较小，很多食客对此不太计较，也惯坏了某些商家。

　　对此，有消协律师指出，餐饮店收取蘸料费、调料费，必须提前告知消费者收费标准，让消费者自主选择是否使用，按实际消费情况收费。否则就侵犯了消费者知情权、选择权和公平交易权。这是对单独收取“调料费”的餐饮店的普法。消费者如果被侵权，应该拿起法律武器维权，倒逼商家规范经营。

　　另外，各地市场监管部门也要主动作为，对餐饮店收取“调料费”加大明察暗访力度，以维护消费者权益。商家是否公示调料、蘸料收费标准，一查便知。对于未经公示强制“必点”并收费的商家，既要鼓励消费者举报，也要通过暗访来取证，对违法侵权商家要依法查处。

　　国家统计局发布的数据显示，2024年，全国餐饮收入55718亿元，增长5.3%。有必要通过加强监管呵护餐饮消费热情，以助力经济增长。对违法侵权的餐饮企业，在依法处置基础上还应建立黑名单制度，通过公示让食客做出理性选择。

　　简言之，要通过普法、鼓励举报、强化监管等措施，对那些霸道餐馆释放出零容忍的强烈信号。舜网-济南日报

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