90后“主理”年夜饭，尽显别样幸福表达

　　□郭元鹏

　　农历蛇年春节日益临近，又到了置办年夜饭的高峰期。如今，随着“90后”逐渐成长为家中的顶梁柱，他们已成为年夜饭的决策者。记者从盒马获悉的一组数据，盒区房18岁-35岁的年夜饭“主理人”占比达56%，这批“不吃寻常菜”的消费群体，正在成为影响年菜市场的关键人物。(1月23日《济南日报》)

　　随着春节脚步日益临近，年夜饭的筹备氛围也愈发浓厚起来。在这个传统佳节的美食盛宴筹备过程中，一个显著变化引起了人们的关注：“90后”正逐渐成为年夜饭的“主理人”。

　　从市场数据来看，18岁-35岁的人群在年夜饭“主理人”中的占比达56%，这一比例不容小觑。“90后”为成年夜饭“主理人”，首先体现出了家庭角色的转变。曾经被视为孩子的“90后”，如今已在家庭中挑起大梁。他们的思想观念、生活方式和消费观念等方面的变化也在家庭中产生了深远的影响，年夜饭的筹备便是其中一个重要体现。年轻人在家庭中的话语权逐渐增强，他们正以独特的方式拿捏着家的方向。

　　对于年夜饭，“90后”有着自己独特的追求，“不吃寻常菜”便是其中一个显著标签。传统的年夜饭菜品虽然承载着浓厚的家族记忆和文化内涵，但“90后”在继承传统的基础上，更倾向于创新。他们希望年夜饭能够体现个性，融入更多时尚、健康的元素。例如，将西式料理的手法应用于传统中式菜品中，或者增加一些新奇的水果入菜。这种创新的年夜饭筹备方式，既保留了春节的团圆氛围，又展现了新时代年轻人的活力与创意。

　　“90后”成为年夜饭“主理人”，对年菜市场也产生了深远的影响。年菜商家为了迎合这一新兴消费群体的需求，不得不做出改变。市场的菜品供应更加多样化，一些具有创意的特色年夜饭套餐不断涌现。在菜品的外观设计、包装等方面也更加注重视觉效果，以满足年轻人对颜值的重视。这种影响不仅推动了年菜市场的发展，也促使传统餐饮文化在与现代消费观念的碰撞中不断创新发展。

　　年夜饭不仅仅是一顿饭，更是家的象征，是亲情的凝聚。“90后”通过精心筹备年夜饭，表达着对家人、对家庭的热爱。沾满烟火味的爱，是生活最真实的写照，也是幸福生活的具象化表达。

　　春节主力消费人群的代际变迁，展现出丰富、多元、热腾的社会图景。年轻人按照自己的想法张罗春节，并为传统年俗注入了新的活力。他们以自己独特的方式展现出对生活的热爱，让年夜饭的烟火气更加浓郁，也赋予了春节更多新意。

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