“老人食堂”让老有所养更有质感

　　“开饭喽——”天一擦黑，山东省惠民县焦吴村孝善食堂里便飘出阵阵饭菜香味。清蒸鱼、猪肉炖白菜、清炒西葫芦、西红柿蛋花汤……“如今村里开了孝善食堂，60岁以上的老人都可以来。荤素搭配，花样儿可多了。”孔奶奶从筷子筒里抽出双新筷子递给记者，“这白菜、西葫芦都是俺们自己种的，快尝尝!”(11月10日《光明日报》)

　　早在2020年6月，济南市出台了《关于推进长者助餐工作的实施意见(试行)》，着力解决高龄、孤寡、独居、空巢老人的就餐难问题。根据《意见》精神，对参与助餐服务的企业、机构和有关单位，市、区两级财政将根据服务内容和服务人群数量，按照年度统计数量给予一次性奖励。随后，济南市章丘白云湖边的老人爱心食堂、起步区崔寨街道王河社区老年食堂……一大批老人食堂让更多空巢老人暖心又暖胃。

　　老人食堂在很多地方又称为养老食堂，或者孝老食堂等。名称固然有所差别，服务的内容和目的则大同小异，主要通过筹办和运行公益性的公共食堂，让居家养老的老年人有地方吃饭，从而解决了老年人最迫切的“无处吃饭”的难题。此外，老人食堂不但价格优惠，还根据老年人的身体情况，采取了低盐、少油的烹饪方式，让老年人吃着放心、吃着健康。

　　目前，居家养老依然是最主要的养老模式。根据第7次全国人口普查数据，中国60岁以上的老年人已经有2.64亿人，老龄化水平为18.7%。2021年，国家卫健委发布的信息显示：我国养老情况是一种“9073”的格局：90%左右的老年人居家养老，7%左右的老年人依托社区支持养老，3%的老年人入住机构养老。民以食为天。养老涉及衣食住行医乐等各个环节，不过“吃饭才是头等大事”，因而养老服务应把“解决吃饭”作为第一要务;也只有让老年人“有得吃”“吃得好”，才能确保身体健康，让居家养老模式变得可持续。

　　此外，“老人食堂”还有更多的附加性功能，比如对独居老人的日常监测与情况收集功能。虽然时下针对居家养老的公共服务日益完善，比如针对独居老人所采取的“一键呼叫”等智能化手段，或者“一对一”上门服务等其他措施，既能有效解决独居老人紧急性需求，也能避免出现意外后无人发现等风险。不过，依然很难确保“零风险”，依然还会出现漏防漏管的意外。同时，用“老人食堂”解决“吃饭愁”的第一需求后，孩子在外也能安心工作，老年人可以定期走出家门，借助吃饭的时机开展必要的社交活动，避免长期孤独生活带来的精神空虚，还能保证一定运动量，可谓一举多得。

　　吃饭此类“头等大事”得到了更高水平的保障，养老服务才会更有质感。住建部、民政部2022年10月发布的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》要求，各市(区)应选取3至5个社区开展完整社区建设试点，试点社区为“适应居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂、邮件和快件寄递服务设施”等便民商业服务设施。聚焦群众关切的“一老一幼”设施建设，聚焦为民、便民、安民服务，提供更加周到、完善和人性化的公共服务，“老有所养”才能实现从“有保障”到“更完善”的升级。

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