“无接触餐厅“，战疫新模式

　　当前，各地陆续进入复产复工阶段，餐饮业逐步恢复。面对新冠肺炎疫情，如何在满足消费者餐饮需求的同时，保障用餐安全?2月21日，中国饭店协会宣布与多家餐饮品牌联合落地首批“无接触餐厅”。(2月24日 经济日报)

　　所谓无接触餐厅，就是指之前以堂食为主的餐厅转向聚焦线上经营，通过线下环境和操作流程的改造，从餐品制作到交付全过程，避免人与人直接接触，保障消费者用餐安全的餐饮经营新模式。

　　在笔者看来“无接触餐厅”的出现也是基于手机支付与简单机器人的应用的。一定程度上“无接触餐厅”也是一种疫情下的餐饮经营新模式，带来了极大的便利。

　　首先，“无接触餐厅”通过无接触进货、无接触点餐、机器“小二”上餐、无接触安心送餐等多个过程中的无接触，最大程度上的减少了人与人之间的接触，最大限度减少感染风险，让人们安心。其次，“无接触餐厅”对于餐饮行业的经营者来说也是一种转换经营模式的契机，在疫情期间对于餐饮行业来说，无疑经历了一次寒冬，相信“无接触餐厅”恰恰是餐饮行业破冰的新开始。最重要的一点是，在当前新冠肺炎疫情依然严峻的形势下，“无接触餐厅”的推出也是为服务于全国各地已陆续进入复工复产的上班族，为其提供更加安心、更加多样化的用餐服务。

　　其实，“无接触餐厅”作为疫情中探索的新型经营模式也更进一步告诉我们，乐观面对，积极探索新模式，就是战疫的强大武器。

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