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“陪餐制”保障校园食安,好政策要有好落实

2019-04-10 11:47:19  作者:谢廖全红

  4月1日起,不少中小学幼儿园开始了集中用餐陪餐制度,每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录。在不久前教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》中,这个陪餐制度格外引人关注。(4月9日 人民日报)

  根据教育部发布的统计数据,截至2017年年底,全国共有各级各类学校51.38万所,各级各类学历教育在校生2.7亿人。校园餐业成为社会刚需。然而校园食品安全问题频发,受到社会各界尤其是学生家长的广泛关注,各级政府也高度重视校园食安问题。

  近日出台的《学校食品安全与营养健康管理规定》提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。集中用餐陪餐制度的同时,要求每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录。

  实际上,“校长陪餐制”已不是新鲜事物。“陪餐制”最初源于教育部于2012年印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等文件,为确保食品安全,教育部要求学校负责人应陪餐,餐费自理。从2013年开始全国各地就陆续有中小学校幼儿园开始尝试“校长陪餐制”。

  陪餐绝不仅仅是校长老师和孩子们一同吃饭,要亲自把关校园食品安全的各个流程,并做好陪餐记录,对食堂采购、物品储存、加工生产、食品发放等诸多环节进行全程跟踪监督,并及时记录、反馈。。陪餐也不仅仅是为了保障校园食品安全,还是一个增进校长老师与学生情感交流的有效渠道。

  好的制度需要有好的执行才会更有价值,如果只是流于形式就没有意义了。此前在全国两会上,已有多位政协委员建议尽快为校园餐立法,明确规定责任主体与负面清单制度。另外也需要借助家长的力量,让家长参与对食品安全、质量的监督。利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

  人们常说“民以食为天”,食安问题无小事,尤其是校园食品安全问题,因为孩子是祖国的明天。校园食品安全整治不能停留在制度和法规层面,必须要强调落实,才能真正切实保障学生的用餐安全。